Virginia Capoya desplegó en la Defensoría parte de su producción, denominada "Ecos", del año 2006; “Reflejos”, de 2008 y “Días de felicidad”, del año pasado. La artista fue recibida por el Defensor del Pueblo de la provincia de Santa Fe, Dr. Edgardo Bistoletti, quien fue impuesto de las características de sus obras, algunas de las cuales se exponen en el primer piso de la sede Santa Fe. Es profesora de Artes en Artes Visuales, egresada de la Escuela de Artes Visuales Prof. Juan Mantovani de la Ciudad de Santa Fe en 2009 y Técnica en Artes Visuales, también egresada del mismo establecimiento en 2007. La C.P.N. Mercedes Aguirre, directora general de Defensa del Patrimonio Histórico y de los Derechos Culturales de la Defensoría, explicó que es intención de su dirección que, así como la de Capoya, los artistas santafesinos expongan parte de sus obras en las dependencias de las ciudades de Santa Fe y Rosario, a modo de extensión de ARTEFE, el museo virtual del organismo. En esta muestra se pueden apreciar "Sin excusas en el purgatorio" (2010), "Aquella cita había terminado" (2010), "Jugando a ser un rey" (2011), "Ceremonia religiosa" y otras cinco más sin títulos.